Serveur en alternance F/H

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Objectif et certification visée

Objectif : Obtenir la certification Titre à finalité professionnelle Serveur en restauration (ex CQP), délivré par la Commission Paritaire Nationale de l'Emploi du tourisme, hôtellerie, restauration, loisirs et Certidev, inscrit au RNCP, Registre national de certifications professionnelles (JO 17/07/23) Niveau 3.

Infos sur la certification (site de France compétences) > RNCP 37860

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Durée et organisation

Contrat de professionnalisation de 6 à 12 mois

  • selon les besoins et les acquis antérieurs de chaque stagiaire
  • dont 15 à 25 % du temps au centre de formation
    (organisation flexible à définir selon les attentes de l'employeur)

Contrat d'apprentissage de 12 mois

  • dont 441 heures au CFA à raison de 1 à 2 semaine par mois (hors période estivale)

Horaires en formation : journée de 7 heures

Règlement intérieur disponible rubrique "SE FORMER AU CLPS"

Contenu de la formation

La certification est organisée en 3 blocs de compétences pouvant être suivis séparément suite à une validation partielle, une VAE... :

Bloc 1 : Préparer la salle et l’accueil des clients au sein de l’établissement 

Bloc 2 : Réaliser l’accueil et le service à table des clients

Bloc 3 : Réceptionner et stocker des marchandises 

Modules spécifiques couvrant les contenus règlementaires de la formation en apprentissage :

Module 1 : Guidance pédagogique de la formation en centre et articulation avec la formation en entreprise
Module 2 : Techniques de recherche d’emploi
Module 3 : Égalité des droits entre les femmes et les hommes, mixité des métiers et égalité des chances
Module 4 : Accompagnement socioprofessionnel, éducatif et relatif à l’exercice de la citoyenneté
Module 5 : Mobilité nationale et internationale des apprentis
 

Modalités, méthodes et moyens pédagogiques

Modalités de la formation

  • Formation présentielle avec période en entreprise
  • Formation collective et individualisée

Moyens pédagogiques

  • Plateau technique restauration comprenant une cuisine pédagogique et un restaurant d'application
  • Centre de ressources multimédia équipé d'ordinateurs
  • Salle de formation équipée
  • Plateforme de formation digitale

Méthodes d'apprentissage

  • Apports théoriques en salle, autoformation accompagnée
  • Mises en situations pratiques en plateau technique
  • Application réelle lors des périodes en entreprise

Équipe pédagogique

  • Formateurs professionnels du métier et formés à la pédagogie pour adultes
  • Responsable de formation
  • Direction de centre
  • Conseiller emploi
  • Référent handicap
  • Équipe administrative
  • Conseil de perfectionnement concernant l'apprentissage
     

Nos atouts

  • Une aide à la recherche d'entreprise
  • Des points réguliers avec le maître d'apprentissage ou tuteur et des visites du formateur CLPS dans la structure d'accueil 
  • Une équipe de formateurs expérimentés
  • Un plateau technique avec des équipements professionnels
  • Des ressources de formation digitales
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Lieux et dates

  • Brest :

    Du 02 Décembre 2024 au 05 Décembre 2025


Entrées régulières tout au long de l'année

Sources et périodes de référence des résultats ci-dessous (pour l'apprentissage)
- Taux de réussite : données internes du 01/09/22 au 31/08/23 - taux de présentation : 17%
- Satisfaction et insertion : données France Travail (ex-Pôle emploi) année civile 2023

Les résultats

Réussite au diplôme :

100%

Satisfaction :

Insertion en emploi :

Admission

Public

  • Salariés souhaitant se qualifier par une période d'alternance en entreprise (Pro A ou plan de développement des compétences)
  • Jeunes et adultes relevant du contrat de professionnalisation
  • Pour l'apprentissage :
    • Jeunes et adultes de 16 à 29 ans révolus (dérogations étudiables sous certaines conditions)
    • Sans limite d’âge : personnes ayant la qualité de travailleur handicapé ou personnes avec un projet de création/reprise d’entreprise dont la réalisation dépend de l’obtention du titre ou sportifs de haut niveau.

Pré-requis

  • Niveau 2 : Savoir lire, écrire, compter et résoudre les problèmes simples
  • Compétences relationnelles et qualités personnelles de disponibilité, d'écoute et de mobilité
  • Etre titulaire du permis B et disposer d'un véhicule est souhaitable
  • Validation du projet par un stage ou une première expérience professionnelle du service aux particuliers

Modalités d'accès

  • Réunions d’information
  • Sélection sur dossier de candidature, tests de connaissance et entretien de motivation
  • Adaptation du parcours selon les acquis et les dispenses et équivalences réglementaires
  • Formation ouverte aux personnes en situation de handicap (moyens de compensation à étudier avec le référent handicap du centre)
     

Coût de la formation et rémunération

  • Frais pédagogiques pouvant être pris en charge par l'OPCO de l'employeur dans le cadre d'un contrat de professionnalisation, d'apprentissage ou Pro A ou par l'employeur dans le cadre du plan de développement des compétences

Rémunération

  • Rémunération brute mensuelle dans le cadre du contrat selon la législation en vigueur
  • Les employeurs et les apprenants bénéficient d’exonérations de cotisations sociales
  • Incitations financières pour l’embauche en apprentissage selon plusieurs critères
     

Services associés

Voir la fiche du centre de formation en cliquant sur la ville dans le cadre "lieux et dates" plus haut
 

 Modalités de suivi et d'évaluation

  • Suivi pédagogique personnalisé
  • Accompagnement socioprofessionnel : insertion professionnelle et/ou poursuite d'études
  • Évaluation régulière des acquis en cours de formation
  • Évaluation des périodes en entreprise avec le tuteur/maître d'apprentissage
  • Évaluation finale en centre par un expert professionnel habilité par CERTIDEV
  • Attestation de formation
     

Période de mobilité dans le cadre de l'apprentissage

Une période de mobilité à l’étranger peut être mise en œuvre pour découvrir une autre culture, d’autres façons de travailler, pour améliorer ses compétences linguistiques... > Notre CFA et son référent mobilité vous accompagne : nous contacter.
 

 Débouchés et suite de parcours

Cette formation prépare une insertion directe en emploi > Cliquez sur le zoom métier.
 

  Équivalences, passerelles

Consultez ces informations sur le site du Répertoire national des certifications professionnelles de France compétences : RNCP 37860

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